copas dari temen..nih Sempol Ayam Homemade no MSG..
Sekali buat jadi 500 Tusuk ..
Baru jalan 2minggu ..
Doakan ya bund semoga laris manis dan lancar jualanku .. amin 😇
Ini resepnya bunda semoga menginspirasi ☺
Resep SEMPOL AYAM versi Anitha sari 🍗
Bahan :
Tepung terigu 1kg
Tepung Tapioka 1kg (kalau pengen lebih kenyal lagi di kurangi tepung terigunya dan banyakin tepung tapioka)
Ayam 1kg bagian dada mentok (digiling menjadi 1kg lebih )
Daun bawang 5batang (iris tipis)
Seledri 3batang (iris tipis)
Tusuk
2 gelas belimbing air panas *dikira-kira ya..
Bumbu :
Bawang putih 16siung
Bawang merah 4siung (diiris)
Garam 10 SDM (sesuai selera)
Kaldu Jamur 1SDM (merk totole)
Kemiri 6
Merica butir 1SDM /merica bubuk 3sachet
Caranya :
1. Semua bumbu diblender kecuali bawang merah ..
2. Goreng bawang merah sampai setengah matang kemudian masukkan bumbu yang sudah diblender ditumis sampai harum dan sedikit kering. Minyak tumisan sisihkan.
3. Campur tepung, bumbu tumisan dan ayam giling ..uleni ..masukkan air panas sedikit sedikit sampai kalis. Masukkan minyak bekas tumisan bumbu tadi.
4. Masukkan daun bawang dan sledri . Uleni sampai rata.
5. Cek rasa (ambil sedikit saja ..rebus sampai matang dan goreng)
6. Jika sudah pas ..dibulet bulet dikasih tusuk sesuai selera bentuknya.
7. Siapkan panci rebus air sampai mendidih.
8. Masukkan sempol di air mendidih ..rebus sampai matang dan mengapung .
9. Jika adonan kurang asin bisa ditambahkan saat merebus .
10. Angkat tiriskan dan siap di goreng pakai telur dikasih garam dan kaldu jamur sedikit .
Selamat mencoba .
🍗Disimpan di frezer tahan seminggu an
🍗 untuk konsumsi sendiri bisa dikurangi tepungnya, agar lebih terasa ayamnya .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar